Balıkesir Yöresel
Balıkesir Yöresel Blog
Fırın Kumpir
Her damağa uygun lezzetiyle damakları şenlendirecek fırın kumpir, günün çoğu vaktinde tüketebileceğiniz şahane bir lezzet.
Malzemeler
🎊 1 Adet Yemeklik Doğranmış Kuru Soğan
🎊 1 Diş Rendelenmiş Sarımsak
🎊 2 Çorba Kaşığı Balıkesir Yöresel Sızma Zeytinyağı
🎊 2 Adet Orta Boy Haşlanmış Ezilmiş Patates
🎊 1 Su Bardağı Rendelenmiş Balıkesir Yöresel Kaşar Peyniri
🎊 1/2 (Yarım) Su Bardağı Haşlanmış Bezelye
🎊 1/2 (Yarım) Su Bardağı Konserve Mısır
🎊 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Krema
🎊 Yeteri Kadar Tuz
🎊 Yeteri Kadar Toz Karabiber
Üzeri İçin:
🎊 1/2 (Yarım) Su Bardağı Rendelenmiş Balıkesir Yöresel Kaşar Peyniri
Fırın Kumpir Tarifi:
1. Soğanı ve sarımsağı zeytinyağıyla tavada solup dirilikleri gidene kadar soteleyin.
(1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
2. Kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın.
(2 adet orta boy haşlanmış ezilmiş patates, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, yarım su bardağı haşlanmış bezelye, yarım su bardağı konserve mısır, çeyrek su bardağı krema, Yeteri kadar tuz, Yeteri kadar toz karabiber
3. Orta boy bir fırın kabında üzerine kaşar peyniri serpip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun… 🍽️
Peynirli Mücver
Standart mücverden biraz farklı olan ve lezzetine doyum olmayan Balıkesir Yöresel Beyaz Peynirinden maydanozlu mücver tarifini sizlere sunuyoruz.
Maydanoz, beyaz peynir ve gezen tavuk yumurtasından hazırladığımız bu harika atıştırmalık hem soğuk hem sıcak olarak tüketilebilir.
Malzemeler:
– 1 Demet Maydanoz
– 500 Gram Balıkesir Yöresel Beyaz Peyniri
– 3 Adet Balıkesir Yöresel Gezen Tavuk Yumurtası
– 3 Çorba Kaşığı Balıkesir Yöresel Tereyağı
– 1 Çay Kaşığı Toz Karabiber
– 1 Çay Kaşığı Pul Biber
– 1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı:
– Peyniri rendeleyin ve yumurtaları içine kırarak yoğurun.
– Daha sonra ince doğranmış maydanoz ve baharatları ilave ederek biraz daha yoğurun.
– Ardından mücver harcından kaşık kaşık alıp tereyağında iki tarafını da kızartarak pişirin ve servis edin.
Afiyet olsun!
Zeytinyağlı Enginar Dolması
Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet enginar
- 1 adet soğan(küçük boy)
- 1 kase garnitür (ben hazır garnitür kullandım)
- Zeytinyağı
- Limon
- Tuz, şeker
Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi Yapılışı
- Enginarları temizleyerek küçük bir tencereye koyun.
- Kapaklı bir tavanız varsa onunla da yapabilirsiniz.
- Üzerini geçecek kadar su ile doldurun ve 1 adet limon suyunu ekleyin.
- Enginarlar pişene kadar haşlayın.
- Sık sık kontrol ederek dağılmamasını sağlayın.
- Robotta çektiğiniz soğanları 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğunuz tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine garnitürü ilave ederek 2 dakika kadar kavurun.
- Servis tabağına aldığınız pişmiş enginarların içerisine hazırladığımız iç malzemesinden doldurun.
- Yarım çay bardağı kadar zeytin yağın içerisine 1 adet limonun suyunu, tuz ve 1 çay kaşığı şekeri karıştırarak sos hazırlayın ve enginarların üzerine sosu gezdirin.
- Dereotu ve limonla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..
Zeytinli Salata
Yapılışı en kolay lezzetlerden olan, diyet öğünü olarak da tüketebileceğiniz zeytinli salata! İçerisindeki her malzemenin birbirine uyumu ile ortaya çıkan lezzet şüphesiz beğenileri kazanacak. Hafif ve sağlıklı olan zeytinli salatayı denemeden geçmeyin.
Malzemeler:
- Yarım Kıvırcık Marul
- 3 Dilim Kuru Domates
- 0,25 Su Bardağı Ceviz
- 6 Adet Balıkesir Yöresel Biberli Yeşil Zeytin
- Yarım Limon
- 1 Çorba Kaşığı Acuka
- 2 Çorba Kaşığı Balıkesir Yöresel Zeytinyağı
- 2 Dal Taze Soğan
Hazırlanışı:
- Marulu, soğanları ve kuru domatesleri doğrayıp servis kasesine alın.
- Cevizleri orta boy parçalayın ve üzerine yayın.
- Balıkesir Yöresel Biberli Yeşil Zeytini doğrayın ve üzerine serpin.
- Acukayı bir karıştırma kabına alın. Limonu sıkıp suyunu acukaya ekleyin. Balıkesir Yöresel Zeytinyağı gezdirip çırpın.
- Acukalı sosu servis sırasında salatanızın üzerine gezdirin.
Afiyet olsun.